Productes
Als nostres magatzems hi podem trobar tant formatges semicurats com curats, els quals estan elaborats amb llet crua per tal de mantenir el seu sabor original, fet que els distingeix d’altres tipus de formatges.
Els Formatges Torralba són totalment artesanals i no s’utilitzen motlles en la seva elaboració, per aquest motiu cadascun d’ells pot variar lleugerament quan a mesura i pes.
Curat
El Formatge Torralba curat és el preferit dels paladars selectes, té un període de maduració de més de 5 mesos, que fa possible l’obtenció d’un sabor més evolucionat i intens que el semicurat, que a vegades pot resultar picant. El seu color és groguenc a l’interior i marró fosc a l’exterior, té una textura ferma i un tall trencadís, degut a la seva maduresa i sequedat.